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So schmeckt der Norden

Hamburg ist wahrlich das Tor zur Welt - auch in kulinarischer Hinsicht. In der Stadt gibt es fast 3.000 verschiedene Restaurants, Cafés und Imbissstuben, die von traditionellen deutschen Gerichten bis zu exotischen Gerichten aus aller Herren Länder alles anbieten. Und 11 von ihnen haben sogar einen oder bis zu drei Michelin-Sterne.

Als Hafenstadt bietet Hamburg natürlich frischen Fisch und Meeresfrüchte. Eine sehr gute Adresse ist das Fischereihafen Restaurant Hamburg. Es hat ein modernes und doch traditionelles maritimes Flair und Sie können sogar draußen sitzen mit einem schönen Blick auf den geschäftigen Hafen. (Schauen Sie sich unbedingt die Oyster Bar an!) Was auch immer Sie bestellen, hier schmeckt eigentlich alles. Haben Sie Lust auf etwas Ungewöhnliches? Dann probieren Sie Hamburger Aalsuppe süß-sauer mit Trockenfrüchten, eine lokale Spezialität.

Eine weitere hanseatische Institution ist der Alt Hamburger Aalspeicher in der Deichstraße, wo sich noch alte Häuser aus dem 17. und 18. Jahrhundert befinden. Bestellen Sie Räucheraal mit Rührei und Bratkartoffeln, gebratene Scholle „Finkenwerder Art“ mit Speck-Kartoffelsalat oder, wenn Sie hartgesotten sind, „Labskaus“, ein traditionelles Seemannsgericht mit Spiegelei, Hering, Rote Beete und saurer Gurke. Und zum Abschluss einen norddeutschen Klassiker: „Rote Grütze“ mit flüssiger Schlagsahne oder Vanillesauce.

Sie brauchen schnell was auf die Hand? In der Imbissbude Brücke 10 an den St. Pauli Landungsbrücken im Hafen gibt´s diverse Fischbrötchen u.a. mit Salzhering und Zwiebeln, oder Sie gönnen sich eine „Currywurst“ am Imbiss bei Schorsch. Und für die Naschkatzen unter Ihnen empfiehlt sich Hamburgs bekanntes Franzbrötchen, ein Gebäck mit Zucker und Zimt, dass jede Bäckerei vor Ort verkauft.

Was auch immer während Ihres Besuchs zur Convention in Hamburg auf Ihrem Teller landet – lassen Sie sich den Norden schmecken!

— Gundula Miethke

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